BOLO DE BANANA COM AVEIA E FRUTAS CRISTALIZADAS

Esta receita é ideal para quem gosta do sabor exótico de banana com canela... A aveia em flocos maiores faz toda a diferença... As frutas dão um sabor a parte... Castanhas hum!... Esta receita tem um toque especial da Heloisah... Da original não sobrou quase nada... Totalmente modificada... Experimente...

INGREDIENTES

6 bananas nanicas cortadas
3 ovos (tipo jumbo)
4 colheres (sopa) de margarina
2 chávenas de açúcar (mascavo)
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de aveia em flocos grandes
2 colheres (sopa) de fermento em pó
canela, passas, frutas cristalizadas, castanhas picadas e etc...

PREPARO

• Bata no liquidificador os ovos e vá acrescentando as bananas picadas aos poucos, junte a margarina e o açúcar e bata mais um pouco.
• Coloque em uma tigela a farinha de trigo e a aveia, adicione os ingredientes do liquidificador e misture bem, até ficar uma massa homogênea.
• Acrescente 1 colher (sopa) de canela, as passas, as frutas, as castanhas e o fermento em pó e misture novamente.
• Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Assar em forno pré aquecido a 250 graus.

COBERTURA

Misture bem 3 colheres (sopa) de açúcar refinado com 1 e 1/2 colher (sopa) de canela e espalhe por cima do bolo quente... 

Dica: Se preferir passe o açúcar mascavo em uma peneira fina ou no multi processador...

BACALHAU COM BATATA GRATINADO

Essa receita é simples mas saborosa... 

INGREDIENTES

1 kg de batatas cozidas mas firmes, picadas em rodelas

5 tomates sem pele

700 gramas de bacalhau (porto)

1 cebola ralada ou picada em micro cubinhos

1 tablete de caldo de galinha

mussarela

azeitonas

palmito

pimentões (opcional)

cheiro verde

1 caixa de creme de leite

PREPARO

• Bater os tomates no liquidificador.
• Aquecer em uma panela um pouco de óleo, refogar a cebola até ficar transparente, adicionar os tomates batidos, o caldo de galinha, os pimentões em cubinhos, pimenta do reino e de cheiro e deixar encorpar, coloque o bacalhau, acerte o sal, acrescente as azeitonas e o palmito. Desligue o fogo coloque o creme de leite e o cheiro verde e misture bem.
•  Fazer camadas em um refratário: de batata, de molho, de mussarela; repetir as camadas e terminar com mussarela.
•  Levar ao forno para gratinar.

DICA: Para retirar a pele dos tomates ferva-os por alguns minutos até soltar as mesmas.

PÃO DE QUEIJO

Quem não gosta de um legitimo pão de queijo caseiro? Aqui em casa, ele está presente no nosso lanche toda semana... Ficar sem ele impossível... Gostamos muito...

INGREDIENTES

5 copos (requeijão) de  polvilho 
3 copos (requeijão) de queijo
1 copo (requeijão) menos dois dedos de óleo
1 copo (requeijão) de água
1 copos (requeijão) de leite
4 ovos (até dar o ponto)
sal a gosto

PREPARO

Escalde o polvilho com o óleo e água.

Deixe esfriar.

Misture o queijo, os ovos e sove com leite até o ponto de enrolar e congelar.

Assar em forno pré aquecido.

Tenha um bom lanche...

CAÇAROLA ITALIANA

Essa sobremessa em casa não pode faltar... De quando em quando sou cobrada a fazê-la... Essa de hoje não sobrou nada... Ôooo povo que come... E eu só na dieta...

INGREDIENTES

5 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
1 litro de leite
1 e 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 chávena de coco ralado
1 chávena de queijo ralado
1 colher (chá) de pó royal

PREPARO

Bater os ovos, o açúcar e a manteiga no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo, assar em forma untada com margarina em forno pré aquecido.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES

4 ovos
1 copo (requeijão) de açúcar
1 pitada de sal
1  copo (requeijão) de óleo menos dois dedos
1  copo (requeijão) de leite
1  copo (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de fubá de milho
1  colher (sopa) de sementes de erva doce
1 e 1/2 colher (sopa) de pó royal

PREPARO

1. Bata bem os ovos depois acrescente o açúcar, o sal, o óleo e bata  mais um pouco.
2. Acrescente o fubá a farinha de trigo, o leite e as sementinhas de erva doce e misture bem batendo em velocidade baixa.
3. Por o pó royal e misturar bem sem bater.
4. Colocar em forma untada e enfarinhada.
5. Assar em forno pré aquecido.

STROGONOFF

Almoço de domingo... Mimo para minha madrinha... Há dias ela vem falando que está com vontade de comer strogonoff, feito por mim, do meu jeito... E hoje desejo realizado... Almocinho simples, mas saboroso... Até eu fugi um pouquinho da dieta...

RECEITA

INGREDIENTES

1 kg de filé mignon

4 Colheres (sopa) de margarina

1 cebola grande cortada em micro cubos ou ralada

200 ml de conhaque

300 gramas de cogumelos

5 tomates sem pele picados em micro cubos

4 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de catchup

1 caixa de creme de leite

2 cubos de caldo de carne

PREPARO

• Pique a carne em cubinhos finos e tempere com sal e pimenta do reino. (Dica lave o filé para retirar o cheiro forte de sangue e deixe em uma peneira escorrendo por alguns minutos, antes de picá-lo).
• Derreta 3 colheres de margarina em uma panela, e vá fritando a carne em fogo alto, sem deixar juntar suco.
• Retire a carne, junte mais uma colher de margarina e frite a cebola até ficar transparente (na mesma panela que fritou a carne).
• Acrescente os tomates picadinhos e o caldo de carne e vá apurando até ficar um molho consistente, mas com pedacinhos de tomates bem macios.
• Regue a carne separada com conhaque e  frambe até queimar todo o álcool do conhaque ou até acabar as chamas.
• Junte a carne e os cogumelos ao molho e tampe para incorporar, mais ou menos 05 minutos no fogo baixo.
• Acrescente a mostarda e o catchup e misture bem ainda no fogo baixo.
• No momento de servir junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.

Delícia pura... Bom apetite...

BISCOITO DE QUEIJO

Tem visita que já chega anunciando quer comer biscoito de queijo da Heloisah... Como sou prevenida sempre tenho estoque no freezer... Ainda bem... Hoje vista está satisfeita... Ôooooo se tá...

INGREDIENTES

4 copos (requeijão) de polvilho
3 e 1/2 copos (requeijão) de queijo bem curado
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga

PREPARO

Coloque em uma vasilha o polvilho e a margarina e misture bem acrescente o queijo e misture novamente.
coloque os outros ingredientes e amasse bem. Enrole e congele. Assar em forno bem quente...

BRIGADEIRO

Delícia de brigadeiro... Sabor sem igual... Hoje fiz para o regalo da família, atendendo pedidos... Em uma sentada foram-se todos... E eu só olhando...

RECEITA

INGREDIENTES

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

270 gramas de chocolate ao leite em barra

1 pacote de chocolate granulado

PREPARO

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate raspado... Em fogo baixo mexa sem parar até o ponto de enrolar, quando ele desprender do fundo da panela. Coloque em um prato fundo e leve na geladeira por uma hora... Depois é só enrolar e saborear...

ALTERNATIVAS

Poderá substituir o chocolate em barra por:

5 colheres (sopa) bem generosas de ovomaltine ou achocolatado. 

Rendimento 30 docinhos.