TORTA DE BANANA COM MERENGUE

Ingredientes

Creme de baunilha

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho 
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Banana caramelada

• 2 xícaras de açúcar
• 6 bananas fatiadas
• ½ xícara de água

Merengue

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de limão

Preparo

Creme
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas o amido de milho. Leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e coloque a essência. Reserve.

Banana

Numa outra panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar. Acrescente as bananas e a água e deixe até que as bananas fiquem cozidas. Deixe esfriar. Coloque em um refratário. Acrescente a segunda camada, o creme de baunilha.

Merengue

Bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos. Acrescente as raspas de limão. Coloque o merengue em cima do creme de baunilha e leve ao forno para gratinar.