1 e 1\2 kg de bacalhau4 cebolas
9 ovos
4 dentes de alhos
Cheiro verde e pimenta do reino.
- Coloque de molho os pedaços grandes de bacalhau de um dia para o outro e vá trocando a água para desalgar.
- Depois coloque para cozinhar e deixar escorrer e esfriar para separar as espinhas e desfiá-lo.
- Corta as batatas em cubos e frite-as, coloque-as para escorrer em papel toalha.
- PREPARO
- Em uma panela grande coloque 1\2 chávena de azeite, 4 cebolas picadas em cubos e 4 dentes de alhos amassados e refogar até ficar transparente.
- Depois acrescente o bacalhau e pimenta do reino ao gosto e cheiro verde. Acerte o sal.
- Quando o bacalhau estiver refogado coloca os ovos já batidos de leve e quando os ovos começarem a talhar despeje toda a batata e misturar de maneira que o ovo vá pregando nas batatas juntamente com o bacalhau.
- Junte as azeitonas pretas, coloque no refratário e leve ao forno pré aquecido para gratinar.
